Víno

web banner2

Jsme milovníci dobrého vína a vybíráme si co pijeme a to samé Vám u nás nabídneme.

Vína která u nás ochutnáte jsou z produkce vinařů nebo vinařství, která k produkují vína vysoce kvalitní a vyrábí ho srdcem.

Vína která mají co říct a čím oslovit konzumenta a nepatří do obyčejných fádních vín, která dostanete ve sklepech odbavujících velké autobusové zájezdy.

Chceme abyste ochutnali to co nenajdete v obchodech a už vůbec ne v hypermarketech. Nejde o žádné nadprodukce, ale to co chutná i vinařským odborníkům a jsou v rozumných přijatelných cenách. Pečlivě vybíráme skladbu k degustování a díky tomu, že si můžeme vybírat máme Vám co nabídnout. Rozhodně posloucháme Vaše přání a můžete výběr vín ovlivňovat.

 

Co tedy u nás nejčastěji najdete v ochutnávce:

Vinařství Maděřič

Otec a syn, Ludvík a Jiří Maděřičové z Moravského Žižkova. Menší rodinná firma existuje od roku 1993, hospodaří na 30 hektarech vinic a ročně produkuje 3 000 hektolitrů vína. Celkem produkuje jakostní a přívlastková vína ze 17 odrůd révy vinné ve Velkopavlovické podoblasti Moravy. Obec se nalézá na okraji nivy řeky Dyje v místech kde se pomalu do kraje zvedají první pahorky Chřibů. Trať Slovenské je umístěna na jihovýchodním svahu kopce s půdou jílovitohlinitou až písčitohlinitou. Těžká jílovitá půda dává dobré výnosy, hlavně vínům červeným, obzvláště se tu daří Frankovce, Modrému Portugalu a Cabernetu Morávii. Lehčí půdy dávají pak bílým odrůdám Rulandským, včetně Chardonnay, a Veltlínskému zelenému typické ovocné aroma. Trať Prechov se prostírá na mírném jižním svahu a půda zde má většinou písčitou strukturu.

Excelentní vína, která tvoří hlavní nabídku našeho sklepa. Prezentujeme je velmi rádi pro jejich svěží ovocnost a stabilní kvalitu ve více než přijatelné ceně. Vína která jsou skutečně produkována srdcem vinaře a pokud si vysloužila ocenění několikrát v San Franciscu určitě si zaslouží i Vaši pozornost.

 

Vinařství Průdek

Vinařství Průdek navazuje na dlouhou historii, danou rodinnou tradicí v pěstování a výrobě vína. Hospodaří na 4 hektarech vlastních vinic v katastru obce Rakvice a postupně tyto plochy rozšiřuje. Produkce vinařství je zaměřena na kvalitní lahvová vína s důrazem na odrůdový charakter a perspektivu zrání v lahvi a část produkce je uváděna na trh jako vína sudová.
Hrozny jsou zpracovávány moderní technologií s využitím pneumatického lisu, řízeného kvašení bílých moštů a kvašení červených rmutů ve vinifikátorech.
Při výrobě vína využíváme poznatků moderního vinařství a ty snoubíme s tradičními postupy výroby vína. Výsledkem jsou zajímavá a perspektivní vína, která najdou své místo u toho nejnáročnějšího konzumenta. Při výrobě je minimalizováno přidávání přídavných látek. Roční produkce je 30 000 lahví. Celková kapacita vinařství je 100 000 l.
Hospodaří na 4 ha plodných vinic v obci Rakvice. Vinice se nacházejí ve viniční trati Kozí horky. Větší polovina vinic byla vysázena v roce 2003 a 2004. Vybrané odrůdy, které sami nepěstují jsou nakupovány od producentů z blízkého okolí, především obcí Velké Bílovice a Přítluky. Cílem je produkce vysoce jakostní suroviny pro budoucí vína a tomu je uspůsobena i práce ve vinici. Reduktivní jarní řez na krátké tažně, dostatečné zelené práce, včasná chemická ochrana a vhodně volený termín sklizně jsou základními předpoklady pro dobrý základ pro výrobu vína. Od roku 2009 využíváme k obdělávání našich vinic novou vinohradnickou techniku, která nám opět dovolí zvyšovat kvalitu hroznů.

U tohoto malovinaře, který produkuje velmi kvalitní vína, která archivací často získávají, velmi rádi doplňujeme sortiment pro zpestření nabídky a doplnění dalšími odrůdami. Lze sáhnout po již archivních vínech přímo u vinaře.